De acuerdo a los expertos de la Universidad de Newcastle (Inglaterra), la dieta logra reducir los niveles de grasa en el páncreas y el hígado, lo que ayuda a que la producción de insulina vuelva a la normalidad.
Los científicos informaron que en siete de las 11 personas que participaron en el estudio la enfermedad desapareció a los tres meses. Las conclusiones de la investigación fueron publicadas en la revista especializada Diabetología, del Reino Unido.
Según los últimos datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la diabetes afecta a más de 220 millones de personas en el mundo, de las cuales el 90% padece el Tipo 2.
Dicha enfermedad es causada por el exceso de glucosa en sangre como resultado de una producción insuficiente de la hormona de la insulina en el páncreas.
Edwin Gale, experto en diabetes que participó del estudio, afirmó que si se puede diagnosticar temprano la enfermedad en los pacientes mientras las células beta todavía siguen funcionando, "entonces se puede retrasar su aparición durante años, pero aparecerá antes o después porque está en su sistema".
La investigación involucró pedirle a los pacientes reducir drásticamente su ingestión de calorías durante dos meses, y tomar sólo bebidas líquidas sin calorías y verduras sin almidón.
Después de una semana de dieta, los niveles de azúcar fueron normales en todas las personas de la muestra.
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